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                澳洲红五星酒庄宝仕德庄园



                澳洲红五星酒庄宝仕德酒庄




                宝仕德庄园(Bleasdale)坐落于澳大利亚南澳州(South Australia)的兰好乐溪(Langhorne Creek)产区,是澳大利亚*********别的红5星名庄,由弗兰•泊茨(Flank Potts)建立于1850年。现在酒庄由泊茨家族(the Potts Family)的第五代人******拥有经营,是澳大利亚创建历史***早的家族式酒庄之一。


                宝仕德庄园占地63.5公顷的葡萄园位于不来梅河(Bremer River)的冲击平原,这条河每年冬天都会发泛滥,使得葡萄藤在澳洲的酷夏来临前能吸收足够的水分。园区内种植的葡萄品种主要为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)和马尔贝克(Malbec),此外还种有少量的小味而多(Petit Verdot)、品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)等。



                兰好乐溪(Langhorne Creek)产区它具有适中的自然降雨和非常炎热的夏季,因此葡萄的产量受到了自然的严格限制,且环境非常健康、天然,几乎不需要使用除草剂和杀虫剂。另外,如同******的波尔多(Bordeaux)和纳帕谷(Napa Valley),晚上凉爽的海风为葡萄缓慢而稳定地带来葡萄成熟且浓郁的风味,使红葡萄酒有复杂的单宁结构和悠长的回味。


                “红五星酒庄”是酒庄评选中的******等级,全澳洲只有5.1%的酒庄有幸获此殊荣。因此,能够被评选为“红五星酒庄”称号的觉悟泛泛之辈,每一个获选酒庄酿制出的葡萄酒都各具特色。宝仕德庄园亦不例外,其酒品已成为兰好乐溪产区的旗舰代表,酒庄传承过去、连接未来,其酒庄一部分已经成为国家历史遗产,新酒窖部分却以******的技术正为世界提供*********的、风格独特的葡萄酒。


                宝仕德酿酒师



                宝仕德荣获澳大利亚年度酿酒师大奖


                2017年 8 月 2 日,在“2018 年澳大利亚葡萄酒指南大奖”颁奖晚宴上,宝仕德主席酿酒师Paul Hotker荣获澳大利亚年度酿酒师。Paul Hotker的非凡成***令人印象深刻,堪比42年前的传奇酿酒师Wolfgang Blass。近年来,这位明星酿酒师打造的酒款可谓拿奖拿到手软:

                 


                2015 Bleasdale Wellington Road Grenache Shiraz一举斩获 5 项大奖;


                2014 and 2015 Bleasdale Second Innings Malbec先后在悉尼******酒展、珀斯******酒展等多个大型酒展上斩获多个奖项;


                2014 Bleasdale Malbec 1960 The Pioneer又喜获******昆士兰酒展******单一品种干红。



                1850年,宝仕德庄园的创始人——弗兰伯茨先生种下庄园的******颗葡萄树。至今,宝仕德庄园已经成为澳大利亚******大***古老家族拥有的葡萄酒企业。从过去到现在,宝仕德一直保持着传统的经营方式。




                因其高质量的葡萄酒,获得澳大利亚*********的酒评家James Halliday红五******酒庄葡萄酒质量评级,即澳大利亚酒庄的*********别。今天,宝仕德第六代传人在兰好乐溪产区经营着家族酒庄,在同一片土地上弘扬着同样的精神。


                在宝仕德庄园前进的转型中,******酿酒师Paul Hotker扮演了非常重要的角色。和弗兰泊茨先生一样,Paul的职业生涯也多变而且充满挑战。1990年,***先在西部的Pilbara开始工作。翌年,他回归社会,在天鹅谷和玛格丽特河地区附近的橄榄农场和Vinitech园圃做葡萄园护理员,同时还在帕斯TAFE学习园艺学,继续深造。



                一次意外致使拇指受伤,这意味着他不可以再修剪葡萄藤。所以在1993—1994年间,他在帕斯和悉尼之间担任自行车信使。这份工作让他萌生了骑行欧洲的想法,于是在荷兰阿莫斯特丹一家******的自行车公司做自行车修理工和经理助手,1997年回到悉尼。





                事情真正的发展是在1998年,当时他兼职在航海家庄园做葡萄园护工,同时在玛格丽特TAFE学习葡萄栽培研究。到那时,他才意识到这才是他真正想做的工作,并在1999年和2002年之间进入阿德莱德大学的韦特学院深造,***初研究葡萄栽培,后来改为酿酒学。在这三年期间,他曾在航海家庄园、阿尔德莱山的袋鼠谷、迈凯伦峡谷的Kangarilla Road和其他酒庄穿插工作过几个星期。这还不够,2001年和2002年他还分别在Kangarilla Road酒庄和Caple Vale酒庄工作。


                毕业后他被任命为马尔伯勒(新西兰) 鹦鹉螺庄园的葡萄栽培专家和助理酿酒师,四年之后,于2006年底返回澳大利亚,并被Richmond Grove任命为酿酒师。2008年,他被任命为宝仕德庄园******酿酒师,同时也在阿德莱德山做葡萄栽培咨询顾问,Shaw Smith庄园是他的主要客户,所以他的阅历******广泛,这为他奠基扎实的酿酒技术,形成自己独特的酿酒风格非常有帮助。

                Paul Hotker传承着宝仕德酿酒哲学More Ingenuity than miracles酿造***精致***具有代表性的葡萄酒,实至名归的摘取了澳洲*********的桂冠,值得庆贺。



                传奇好酒


                兰好乐溪年均降雨量在380mm左右,洪水为平原提供了充足的水分,丰富深厚的土壤携带的水分使葡萄树度过干燥的夏季。该地区使用现代高效滴灌和地下灌溉的做法,满足了绝大部分葡萄园种植对水的需求。

                         

                再加上凉爽的微风从亚历山大湖,晚上温度降低,为葡萄树提供温和的生长季节,使兰好乐溪称为理想的葡萄种植区。

                        

                 尽管如此,兰好乐溪产区一开始并未为人所知,直到上世纪90年代,宝仕德庄园一直坚持不懈的种植与酿制葡萄酒,让兰好乐溪产区的葡萄酒为大家所知。




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